На российском телеканале «Звезда» обсудили перспективы использования насекомых в питании людей и животных. В качестве эксперта в беседе с телеведущими принял участие Алексей Истомин, руководитель коммерческого отдела Мисма Бел.
Журналистов интересовало отношение международного сообщества к вопросу использования еды из насекомых для человека, а также вопросы безопасности производства альтернативного источника пищи. В разговоре коснулись тем экономических и экологических преимуществ внедрения питательного белка в рацион, цикличного безотходного производства.
Алексей Истомин рассказал о продвижении на российском рынке продукции из мучных червей и личинок мух в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Одним из основных преимуществ замены традиционных кормов на белок из насекомых станет высвобождение пищевых ресурсов для питания человека. Немаловажным является и высокий питательный коэффициент животноводческих кормов из личинок. В скором будущем сельскохозяйственные корма из насекомых придут на замену сое.
Насекомые в питании человека не являются новшеством. Приготовление блюд и употребление в сыром виде разных насекомых существует у многих народов Африки, Азии и Центральной Америки. Но для европейской культуры подобная пища не является нормой. В некоторых странах Европы продажа еды из насекомых запрещена. Поэтому в вопросе внедрения белка из них в рацион человека основным приоритетом является безопасность. Открытым остался вопрос сроков изменения вкусовых привычек европейского населения.
Смотреть запись беседы Мисма на телеканале ЗВЕЗДА.
